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最近媽媽圈最熱的話題,就是--有什麼是安全的食物?蔬菜類有農藥,肉類有抗生素,魚類有污染,現在連乳製品都被下"毒"!!
這叫媽媽如何不憂鬱症復發呢?現在,我試著在陽台種菜--朋友笑我變成自耕農,肉類先水煮,魚類少吃,牛奶幸好有開牧場的阿姨可讓我安心,再加上我的愛心牌母乳.只是,人民有不恐懼的自由,我們的政府,為什麼沒盡好把關的責任?而那些製造商,可不可以有些良心?
這個肉包是參考YY媽咪
材料
包子皮
a.中筋麵包430g 低筋麵粉70g 二砂50g 塩少許
b. 水275g 新鮮酵母30g
c.葡萄仔油13g
餡料
豬前腿肉+酒+鰹魚粉+醬油+糖+香油+蔥+五香粉+白胡椒粉
作法:
1.先將部分水將新鮮酵母溶解
2.a料混合加入剩下的水,放入麵包機攪拌,成一球時,再加入酵母水
3.取出放入容器,蓋上保鮮膜,放入冰箱3小時or以上(YY媽咪並沒有放冰箱,是我食譜看錯,才將錯就錯)
4.放入麵包機加上葡萄仔油打至擴展,後取出.
5.鬆弛15分.再分割包餡
6.最後發酵30分.
7.水滾,中火蒸15分.熄火悶1分.
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